home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Art of Making Great Pastries / The Art of Making Great Pastries.iso / TECHN / DOUGHS / 2 / STAGE4 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1994-06-08  |  223 b   |  3 lines
  1. 73
  2. As soon as the crÉpe begins to turn golden (this takes 1 to 2 minutes), flip it quickly with a metal spatula. Cook for 1 more minute, shaking the pan so that the crÉpe does not stick. Remove from the pan and keep warm. 
  3.